L’Atelier du Moulinier

L’Atelier du Moulinier a ouvert ses portes en décembre 2025 !

Depuis toujours, à l’Oulivie, nous aimons raconter et partager notre histoire et notre savoir-faire autour de l’olivier, des récoltes, du moulin, des huiles d’olive…
Aujourd’hui, c’est une nouvelle page que nous écrivons. Nous sommes fiers de vous présenter notre tout nouvel espace, l’Atelier du Moulinier, une micro-boulangerie, situé au cœur de la boutique.

Un lieu où la gourmandise est à l’honneur ! 
Dans cet espace, vous découvrirez une partie de notre histoire à travers un petit pain doré à l’huile d’olive : la pompe à huile.
Les pompes à huile réalisées par nos soins ou par notre artisan-boulanger de Combaillaux sont cuites au domaine, dans notre atelier.
Cette recette de pompe à huile salée a été pensée pour créer un beau mariage avec nos produits : huiles d’olive, purées d’olive…

Une tradition qui prend tout sens
Autrefois, les maîtres mouliniers plongeaient de la farine pour absorber l’huile d’olive restée au fond des cuves. Cela formait une pâte qu’ils faisaient cuire, c’est ainsi qu’est née la pompe à huile.
Un petit pain gourmand à partager !
C’est cet esprit, ce respect du produit, cette gourmandise que nous voulons transmettre à l’Atelier du Moulinier.

En février : Venez vivre l’expérience à l’Oulivie !
On vous donne rendez-vous à 11h du mercredi au samedi pour une dégustation de nos pompes à huile tout juste sorties du four accompagnées de nos huiles d’olive et purées d’olive. 
Un beau moment convivial à partager.

Vous pourrez même repartir avec, puisqu’elles sont en vente à la boutique de notre domaine.
Nous avons hâte de vous accueillir, dans ce nouvel espace gourmand, simple et chaleureux.
Un lieu qui nous ressemble ! 🙂