PARTEZ A LA DECOUVERTE DE L’OULIVIE

Pendant les vacances scolaires, du lundi 8 février au samedi 6 mars, partez à la découverte de notre Domaine : ses oliviers, ses moulins à huile, ses jardins, ses animaux, ses huiles d’olive …

Le Domaine est le fruit d’une belle histoire de famille commencé en 1957 avec Charles Billet. Une histoire qui s’inscrit avec les caprices du temps et des hommes et dont les huiles reflètent toute la générosité du lieu.

Elle est une invitation au partage, au bien-vivre, au bien-manger.

Passionnée par notre métier, nous cultivons nos oliviers dans le respect des traditions, en Agriculture Biologique.

Durant les vacances, du 8 février au 6 mars, L’Oulivie ouvre ses portes !!!

A VOIR & DECOUVRIR :

  • L’oliveraie
  • Les jardins en permaculture
  • Les moulin à huiles
  • L’histoire du domaine
  • Les animaux
  • La boutique de vente en direct avec nos produits et des produits du terroir (fleur de sel des salins Gruissan, riz de Camargue, vins, bières …)

Dans la boutique du domaine, vous découvrirez nos huiles d’olive fruitées (Lucques, Picholine, Olivière…), nos huiles d’olive « saveur » (truffe, basilic, citron …), nos olivespurées d’olivevinaigres, moutardes …

Tous les produits sont fabriqués au domaine par nos soins.

NOUVEAUTE 2021 !!! 

Vous pourrez voir notre moulin à huile. Des panneaux explicatifs vous permettront de mieux comprendre les différentes étapes de l’élaboration de notre huile d’olive.

La trituration est le terme utilisé pour la fabrication de l’huile d’olive. C’est l’opération qui consiste à extraire l’huile des olives.

Elle se divise en plusieurs étapes :

  • Lavage
  • Effeuillage
  • Broyage
  • Malaxage
  • Décantation
  • Centrifugation
  • Filtrage
  • Stockage
  • Mise en bouteille

Durant votre visite, vous pourrez également rencontrer les animaux du domaine : poules, oies, Lili, notre petite chèvre, chiens …

OUVERT DU LUNDI AU SAMEDI DE 9H à 12H30 ET DE 14H à 18H

A votre arrivée, merci de vous présenter à l’accueil de notre boutique !

Plus d’informations au 04 67 67 07 80

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