Purée d’Amellau
Purée obtenue à partir d’olives tournantes, variété Amellau, finement broyées auxquelles nous ajoutons de l’huile d’olive pour l’onctuosité.
L’olive est cueillie tournante à la mi-octobre, c’est l’huile, en milieu de lipogenèse, qui lui confère ses arômes de rose et de litchi très spécifiques et très goûtus.
Conseils d’utilisation : A déguster sur des toasts, fonds de tarte, en accompagnement de sauce tomate …
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Ingrédients : Pâte d’olive Amellau nature verte 84 % (olive verte, sel), huile d’olive 12 %, jus de citron, ail.
Traces possibles de fruits à coque et arachides
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie (kJ): 714
Energie (kcal): 171
Matières grasses (g): 16,9
dont acides gras saturés (g): 1,9
Glucides (g): 1,3
dont sucres (g): 0
Protéines (g): 1
Sel (g): 2,1
Traces possibles de fruits à coque et arachides
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie (kJ): 714
Energie (kcal): 171
Matières grasses (g): 16,9
dont acides gras saturés (g): 1,9
Glucides (g): 1,3
dont sucres (g): 0
Protéines (g): 1
Sel (g): 2,1
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