Huile d’olive variété Olivière

Huile d’olive variété Olivière

L’Olivière est une variété d’olive typique des Pyrénées-Orientales, également cultivée dans l’Aude et L’Hérault. Cette petite olive a une forme ovoïde et un mamelon très distinctif.

Amertume : 5/10
Puissance en bouche : 7/10
Longueur en bouche : 7/10

L’huile d’olive Olivière développe des arômes de tomates mûres avec une pointe d’amertume.

Date de récolte : début novembre
Rendement par arbre : 25-30 kg d’olive
Rendement moyen en huile : 13 Kg d’olive
Taux d’acidité : < 0,2

Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Température de cuisson max. : 200°C
Conserver les meilleurs arômes :   < 60°C

Conseils d’utilisation : Idéale sur les salades vertes, tomates, plats chauds, pommes de terre et légumes d’été …

INFOS PRATIQUES : Nous avons changé de modèle de bouteilles 25 cl. Elles sont désormais en verre teinté pour éviter que l’huile d’olive ne s’altère à la lumière. Elles sont également serties pour éviter tout risque de fuite dans vos colis. Le petit plus, un bec verseur intégré pour faciliter l’utilisation.

EN SAVOIR PLUS: sur nos récoltes