Huile d’olive préparation La Farigoule
Spécialité de notre domaine, La Farigoule allie subtilement l’huile d’olive à la garrigue.
C’est une huile d’olive très goûteuse.
Pour l’obtenir, nous broyons dans notre moulin les olives avec le thym, romarin, laurier et sarriette récoltés dans la garrigue ; ce qui lui confère des arômes très spécifiques.
C’est une huile d’olive aux saveurs du Sud de la France.
Amertume : 3/10
Puissance en bouche : 8/10
Longueur en bouche : 8/10
Date de récolte : début novembre
Rendement par arbre : 25-30 kg d’olive
Rendement moyen en huile : 13 Kg d’olive
Taux d’acidité : < 0,2
Conseils d’utilisation : Idéale sur poissons, viandes, légumes grillés, fromages de chèvre, lentilles, pommes de terre au four …
Température de cuisson max. : 200°C
Conserver les meilleurs arômes : < 60°C
EN SAVOIR PLUS: sur nos récoltes
| Conditionnement | 0,25 Litre, 1 Litre, 3 Litres |
|---|
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie (kJ) 3700
Energie (kcal) 900
Matières grasses (g) 99,9
dont acides gras saturés (g) 15,2
Glucides (g) 0
dont sucres (g) 0
Protéines (g) <0,5
Sel (g) < 0,013
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