Restaurant
Huile d’olive 2001
25,00€
Un assemblage unique de 7 variétés d’olives, symbole d’équilibre et d’union.
La cuvée spéciale « 2001 » rend hommage aux 7 membres de la famille qui, en 2001, ont uni leurs forces, leurs talents et leurs rêves pour faire grandir le Domaine de l’Oulivie.
Une huile légère, délicate et fruitée, rehaussée d’une pointe d’ardence qui témoigne de toute la force du domaine.
Vendue en bidon sérigraphié de 75 cl
Huile d’olive « 2001 : Génération » : L’unité de la famille
Découvrez la richesse du Domaine à travers l’huile d’olive « 2001 : Générations » du Domaine de l’Oulivie. Chaque variété d’olive y incarne une personnalité : de la finesse de la Lucques à la puissance de la Picholine, en passant par l’ardence de la Bouteillan. Le mariage savant de ces 7 variétés composent une huile à l’équilibre singulier, où la douceur des unes vient tempérer la fougue des autres. C’est la preuve vivante que la diversité crée la plus belle des harmonies.
📖 Conseils d’utilisation
Très polyvalente grâce à son équilibre aromatique parfait, cette cuvée s’adapte à tous vos plats :
▪️ Plats réconfortants : Délicieuse sur un écrasé de pommes de terre tiède, des légumes d’hiver ou des veloutés crémeux.
▪️ Crudités & salades : Sublimera une salade de saison ou un carpaccio de légumes sans jamais prendre le dessus.
▪️ Plats chauds & sauces : À verser en filet juste avant de servir sur des plats mijotés, des pâtes ou des poissons.
Le conseil du producteur : Grâce à la symbiose de ses 7 variétés, la cuvée 2001 plaît à tous les palais, des amateurs d’huiles douces aux adeptes d’huiles plus caractérielles. C’est la bouteille parfaite à poser au centre d’une grande table dominicale en famille.
⚠️ Conseil de conservation des arômes :
- Température de cuisson maximale : 200°C.
- Pour préserver l’équilibre subtil de cet assemblage de 7 variétés, nous vous conseillons de l’utiliser en finition ou à cru, en dessous de 60°C.
📋 Caractéristiques
▪️ Origine : Domaine de l’Oulivie, Combaillaux (Hérault)
▪️ Profil : Assemblage de 7 variétés, équilibré, léger avec une touche d’ardence
▪️ Formats : Bidon sérigraphié de 75 cl
Retrouvez ici toutes nos huiles d’olive
🍽️ Idées de recette « express » – Huile d’olive 2001
- La préparation : À la mandoline, taillez de fines rondelles de courgettes fraîches. Parsemez de pignons de pin légèrement torréfiés et de copeaux de parmesan.
- L’assaisonnement : Arrosez généreusement d’Huile d’olive 2001, ajoutez un jus de citron jaune et une pincée de fleur de sel.
- Le résultat : La pointe d’ardence de la cuvée réveille la douceur de la courgette crue pour une entrée fraîche et raffinées.
- La préparation : Servez un velouté de chou-fleur bien chaud et onctueux dans de larges assiettes creuses.
- La touche finale : Tracez un filet généreux d’Huile d’olive 2001 et parsemez de baies roses concassées.
- Le goût : La rondeur de cet assemblage aux 7 variétés vient rehausser le crémeux du chou-fleur sans altérer sa finesse.
Bonne dégustation !
Foire aux Questions
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