Restaurant
Huile d’olive variété Lucques
L’huile d’olive Lucques est une huile d’olive fine en bouche, légère, florale et très équilibrée.
La Lucques est la variété typique de l’Hérault, c’est une olive une très savoureuse en forme de croissant.
Amertume : 4/10
Puissance en bouche : 5/10
Longueur en bouche : 6/10
L’huile d’olive développe des arômes d’amandes fraiches, pommes vertes.
Date de récolte : Début mi-octobre
Rendement par arbre : 25-30 kg d’olive
Rendement moyen en huile : 13 Kg d’olive
Taux d’acidité : < 0,2 %
Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Température de cuisson max. : 200°C
Conserver les meilleurs arômes : < 60°C
Conseil d’utilisation : Idéale sur les salades de crudités, tomates, plats chauds, desserts à base de chocolat …
INFOS PRATIQUES : Nous avons changé de modèle de bouteilles 25 cl. Elles sont désormais en verre teinté pour éviter que l’huile d’olive ne s’altère à la lumière. Elles sont également serties pour éviter tout risque de fuite dans vos colis. Le petit plus, un bec verseur intégré pour faciliter l’utilisation.
EN SAVOIR PLUS: sur nos récoltes
| Conditionnement | 0,25 Litre, 1 Litre, 3 Litres |
|---|
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie (kJ) 3700
Energie (kcal) 900
Matières grasses (g) 99,9
dont acides gras saturés (g) 15,2
Glucides (g) 0
dont sucres (g) 0
Protéines (g) <0,5
Sel (g) < 0,013
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