Olives Lucques au zeste d’orange

6,00€

La rencontre inédite de la Reine des olives et de la fraîcheur des agrumes.

Une création délicate et audacieuse où le croquant unique de la Lucque verte s’habille de la vivacité du zeste d’orange.

Une touche d’élégance exclusive pour vos tables de fête et vos apéritifs d’été.

Bocal de 200g

Catégorie : Olives

Description
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Lucques au zeste d’orange : Une fraîcheur audacieuse

Succombez à l’originalité de notre toute nouvelle gamme conçue pour sublimer la reine des olives au Domaine de l’Oulivie. Toujours cueillies à la main, une à une, en septembre dans nos vergers de l’Hérault, nos olives Lucques vertes sont ici associées à des écorces d’orange sélectionnées. Le zeste d’orange apporte un parfum d’agrumes subtil, une pointe d’exotisme et une fraîcheur incroyable qui s’associent merveilleusement à la douceur naturelle de l’amande fraîche.

📖 Conseils d’utilisation

Cette recette créative réveille instantanément vos moments gourmands :

▪️ Apéritifs : Idéales pour surprendre vos invités. Les notes d’agrumes apportent une légèreté parfaite pour ouvrir l’appétit.
▪️ Cuisine : Elles font des merveilles dans un cake salé original ou incorporées dans une farce de volaille.
▪️ Le secret du chef : Sublimez vos plats chauds en les ajoutant en toute fin de cuisson (par exemple sur un canard aux olives revisité ou un tajine d’agneau).

Le conseil du producteur : Servez ces olives avec un vin blanc du Languedoc aux notes d’agrumes ou un Crémant bien frais. L’accord entre les bulles et le zeste d’orange est tout simplement magique.

📋 Caractéristiques

▪️ Origine : Domaine de l’Oulivie, Combaillaux (Hérault)
▪️ Récolte : 100% manuelle en septembre pour garantir la fermeté du fruit.
▪️ Format : Bocal de 200g.
▪️ Conservation : Produit pasteurisé. À conserver au frais après ouverture.

Retrouvez ici toutes nos olives

🍽️ Idées de recette « express » – Olives Lucques au zeste d’orange

🍊 L'Apéro Soleil Levant
🦆 Le Filet de Canard Express à l'Orange et aux Lucques

La préparation : Présentez les Lucques au zeste d’orange à température ambiante.
Le petit plus : Accompagnez-les de dés de canard séché ou d’un fromage de chèvre très frais.
Le résultat : L’orange de l’olive crée un pont aromatique parfait avec le canard ou la fraîcheur lactée du chèvre.

La préparation : Faites griller des magrets ou des aiguillettes de canard à la poêle.
Le petit plus : En fin de cuisson, jetez une poignée de Lucques au zeste d’orange directement dans les sucs de la viande.
Le résultat : Les zestes vont infuser la sauce et les olives vont tiédir tout en restant croquantes, offrant un plat digne d’un grand chef en 10 minutes chrono.

Bonne dégustation !

Foire aux Questions

Est-ce que le goût d'orange est très fort ?

Non, le dosage est subtil. Le zeste d’orange est utilisé comme un condiment élégant. Il apporte un parfum fruité et une fraîcheur en fin de bouche, sans jamais masquer le goût si délicat de l’amande fraîche de la Lucque.

Peut-on utiliser ces olives dans des recettes de cakes ?

Tout à fait ! Vos cakes salés prendront une dimension festive et originale. Associez-les par exemple à des dés de volaille ou à des pignons de pin pour un résultat délicieux.

Y a-t-il du sucre ajouté dans cette recette ?

Absolument pas. Les notes fruitées et douces proviennent uniquement des huiles essentielles contenues naturellement dans le zeste de l’agrume. C’est une recette 100% naturelle.

Comment conserver le bocal après ouverture ?

Gardez-le au frais. Veillez à ce que les olives soient toujours bien couvertes par leur saumure. Si le niveau baisse, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive pour faire « tampon » avec l’air.