Olives Lucques noires

Name: Olives Lucques noires
SKU: OLIV0041
Availability: InStock

6,00€

Le prestige du Languedoc dans une robe sombre et onctueuse.

Reconnaissable entre toutes par sa forme de croissant, la Lucque noire est le joyau de l’Hérault et de l’Aude.

Un produit d’exception à la chair d’une finesse incomparable et au fondant unique.

Bocal de 200g

UGS : OLIV0041 Catégorie : Olives

La Lucque noire : L’excellence cueillie à la main

Symbole de notre savoir-faire, nos olives Lucques noires sont cultivées exclusivement en Languedoc-Roussillon. Pour préserver leur chair délicate, chaque fruit est cueilli à la main, un à un, à pleine maturité. Plus charnue et onctueuse que sa version verte, la Lucque noire est une invitation à la gourmandise pure : une texture beurrée et un goût profond qui en font la préférée des gourmets.

📖 Conseils d’utilisation

Les olives Lucques noires subliment vos moments gastronomiques avec élégance :

▪️ Apéritifs : Servies seules, elles sont le clou du spectacle. Leur onctuosité se suffit à elle-même pour épater vos convives.
▪️ Cuisine : Parfaites pour apporter du relief à une salade niçoise ou pour garnir un cake aux olives haut de gamme.
▪️ Le secret du chef : Ajoutez-les en toute fin de cuisson dans vos plats mijotés pour qu’elles conservent leur tenue tout en libérant leur fondant.

Le conseil du producteur : Pour une dégustation optimale, sortez les olives du bocal 15 minutes avant de les servir. À température ambiante, la chair de la Lucque noire libère toute sa rondeur et son côté charnu.

📋 Caractéristiques

▪️ Origine : Domaine de l’Oulivie, Combaillaux (Hérault)
▪️ Récolte : 100% manuelle pour garantir une qualité optimale.
▪️ Format : Bocal de 200g.
▪️ Conservation : Produit pasteurisé. À conserver au frais après ouverture.

Retrouvez ici toutes nos olives

🍽️ Idées de recette « express » – Olives Lucques noires

👑 L'Apéritif Royal
🥗 La Salade Gourmet au Soleil

La préparation : Disposez les Lucques noires dans une jolie coupelle.
Le petit plus : Accompagnez-les de quelques amandes grillées et d’un vin blanc sec du Languedoc.
Le résultat : La finesse de la chair de la Lucque noire crée un contraste divin avec le croquant des amandes. C’est l’apéritif méditerranéen par excellence.

La préparation : Préparez une salade de mesclun avec des copeaux de thon germon et des artichauts marinés.
Le petit plus : Parsemez une poignée de Lucques noires.
La dégustation : L’onctuosité de l’olive vient lier les ingrédients entre eux, remplaçant presque le besoin de sauce grâce à son côté beurré.

Bonne dégustation !

Foire aux Questions

Pourquoi la Lucque est-elle appelée reine des olives ?

Ce titre lui vient de sa difficulté de culture et de sa rareté, mais surtout de la qualité exceptionnelle de sa chair. C’est l’une des rares olives dont la peau est si fine qu’on l’oublie totalement à la dégustation, laissant place à un fondant unique.

La Lucque noire est-elle différente de la Lucque verte ?

Oui, c’est le même fruit mais à un stade de maturité différent. La Lucque noire est récoltée plus tard. Elle est donc plus charnue, plus tendre et possède des arômes plus profonds et moins herbacés que la verte.

Y a-t-il des colorants pour obtenir cette couleur noire ?

Absolument pas. Chez nous, la couleur noire est le résultat naturel de la maturité du fruit sur l’arbre. Nos olives sont préparées sans aucun artifice, dans le respect de la tradition.

Comment conserver le bocal après ouverture ?

Gardez-le au frais. Veillez à ce que les olives soient toujours bien couvertes par leur saumure. Si le niveau baisse, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive pour faire « tampon » avec l’air.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Olives Lucques noires” Annuler la réponse

Ingrédients : Olives noires, eau, sel, acidifiants : acide lactique, acide citrique.
Produit pasteurisé, à conserver au frais après ouverture.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie (kJ): 663
Energie (kcal): 162
Matières grasses (g): 14
dont acides gras saturés (g): 1,4
Glucides (g): 1,7
dont sucres (g): 0
Protéines (g): 0,9
Sel (g): 2,2