Cuvée Prestige L’Or de mon Grand-Père

CUVÉE PRESTIGE « L’OR DE MON GRAND-PÈRE »

Notre Cuvée Prestige “L’Or de mon Grand-père” est un hommage à Charles Billet, notre grand-père, à l’origine du Domaine L’Oulivie.
C’est une Huile d’olive élaborée à partir des 3 variétés emblématiques de notre oliveraie :  La Lucques, la Verdale de l’Hérault et la Picholine.

Amertume : 7/10
Puissance en bouche : 8/10
Longueur en bouche : 8/10

La récolte commence par la Lucques, variété la plus précoce, début octobre. Présente en très faible quantité cette année, elle donne à notre huile d’olive son petit côté floral en début de bouche.
La Verdale, récoltée fin octobre, apporte, quant à elle, des arômes de verdure et des notes d’amande.
La Picholine, variété la plus tardive, cueillie fin novembre, structure l’huile d’olive ; elle donne un peu d’amertume et des arômes de prunes mûres.

Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Température de cuisson max. : 200°C
Conserver les meilleurs arômes :   < 60°C

Conseil d’utilisation : Idéale en salade, crudités, sur des toasts, veloutés, en fin de cuisson pour relever vos plats …

Vendue en bouteille sérigraphiée de 25 cl, en bouteille champagne de 75cl, en bidon de 1L et en BIB de 3L.

EN SAVOIR PLUS: sur nos récoltes